美國。CAB。黑安格斯。平鐵牛扒 Flat Iron [ 300g+/-]

美國。CAB。黑安格斯。平鐵牛扒 Flat Iron [ 300g+/-] 同大家開心 share 番呢嚿 " 美國 - 黑安格斯 Flat Iron 平鐵牛扒 "，我哋又叫佢做：『肉眼扒（Ribeye）嘅宿敵』。佢外形望落扁平，好似舊古董熨斗咁，雖然出身自經常要活動嘅牛肩，但因為流住黑安格斯血統，雪花紋理密到好似大理石咁。千祈唔好俾佢低調嘅外表呃到，佢入口嗰種濃郁嘅牛味同爆汁嘅口感，會令你即刻忘記嗰啲貴到離譜嘅名牌部位。 ​好多人以為食牛扒一定係Sirloin 或者Ribeye，但其實Flat Iron先係識食之選，經過精細去筋處理後，肉質極之勻稱。店長試左貨先，真係好淋，連一齊試既7X歲長老都大讚，用假牙都食到👵 ​點解呢塊牛扒咁受香港人歡迎？ ​🏆 CAB 黑安格斯權威認證 嚴選 Certified Angus Beef (CAB)，油花分佈均勻，肉味比起一般牛扒更深濃香甜！ ​🤤 嫩度極高，嫩過Sirloin！ 全隻牛第二嫩嘅部位，嫩度僅次於牛柳（Filet），但肉質更有咬口、肉汁極豐富！ ​💰 平民價錢，高級享受 用好親民嘅價錢，就可以喺屋企煎出西餐廳等級嘅極緻口感，CP值高到爆燈！ ​🍳 【港式屋企煎牛扒 零失敗秘笈】 ​1️⃣ 解凍與回溫：預先由雪櫃取出置於室溫約 30 分鐘，記得用廚房紙完全吸乾表面水分（呢步好重要，先煎得出焦香味！）。 2️⃣ 大火鎖汁：燒熱平底鑊/鑄鐵鑊至冒煙，落油後每面大火快煎約 1.5 至 2 分鐘。 3️⃣ 香草牛油加分：起鑊前加入少少牛油、蒜頭同迷迭香（Rosemary），將融化嘅牛油不停淋上牛扒表面。 4️⃣ 靈魂靜置 (Resting)：煎完千萬唔好即刻切！放置 5–8 分鐘讓肉汁鎖好，最後逆紋切片，每一口都超軟嫩！ ​無論係幾分鐘搞定嘅快手晚餐、健身高蛋白餐，抑或週末一邊飲 Beer/紅酒一邊享受，Flat Iron 都係屋企必備嘅神級食材！👌 ​#FlatIron #平鐵牛扒 #CAB黑安格斯 #美國安格斯