美國▪︎GOP Choice▪︎肩胛肉眼扒 [ 激厚切 ]

美國▪︎GOP Choice▪︎肩胛肉眼扒 [ 激厚切 ] 肩胛肉眼 (Chuck Eye) 部位是靠近肋眼（Ribeye) 的一塊肉，肉眼有更多大理石花紋，肉質嫩滑和肉味豐富， 適合切成燒肉片或牛扒，由於纖維豐富建議 " 5成熟 / Medium Rear " 以下 [ 平均每面煎1.5-2分鐘 ] , 不要太熟否則肉質會得稍硬失去其特有的嫩度。 為咗提升口感又容易控制烹調時間牛扒嘅厚度都非常重要，甚至係關鍵。呢次足足有2.5cm厚完全perfect。 生酮飲食療法、韓燒、燒烤及香煎適合不過